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奶油奶酪”发卡”饼干(3/7)
黄油、奶油奶酪软化。先用刮刀按压搅拌均匀,再用打蛋器打顺滑。(直接用打蛋器可能会出现颗粒)
加入糖粉,打发至微微发白。
分两次加入全蛋液,将蛋液与奶酪糊完全混合均匀,再将剩下的蛋液与香草精加入奶酪糊混合均匀。
加入盐和低筋面粉,按压切拌均匀。(不要搅拌,避免起筋,没有生粉即可,面糊是粗糙的状态)
用锯齿状裱花嘴,挤出约6cm的长条。(这个量大概可以挤70-80条)
烤箱预热150度(平时烤饼干的温度即可,各家烤箱温度高低有差别),中层,12分钟,两端出现深黄色即可。
这款饼干放凉后是脆脆的,咸香适口。搭配抹茶奶油味道很赞哦~