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青团子纯手工版(1/11)
认识浆麦草,根部红色
浆麦草弄干净洗好放少许水浸泡10分钟
将草汁水弄出来 可用各种方法,我用搓板方面快捷,水份挤的较干
放入石灰粉少许搅拌,去掉泡沫,可以综合草的涩味
用纱布过滤4到5次,沉淀,到出青汁备用
准备材料,青菜叶洗净垫底
洗净晾干,如果有条件可以用粽子叶
青汁加少许白开水,凉的白开水,倒入面粉搅拌,如果水多汁少,颜色淡,如果水少汁多颜色深,看个人喜好
团子加豆沙馅搓好后放青菜叶子垫底
锅子水烧开后放入团子蒸15分钟熟了即可
咬上一口,淡淡的草味,春天的味道,吃不完可以用保鲜膜裹起来冻好。