两个鸡蛋打散，放盐，火腿肠，我用了大概1/3的火腿肠，一起搅拌

小火，平底锅放油，不要太多，倒入蛋液1/2左右，等蛋皮底层凝固，表层还有一点未凝固的时候，卷蛋皮，卷好后，推至一边，在放少量油，还是小火，第二次倒入1/4，同上，将之前卷好推在一边的蛋卷放在第二层蛋皮上，继续卷，卷好后推至一边 以此类推，做第三次。我总共做了三层，如果鸡蛋多也可以多做两层，没有什么难的手法，唯一注意的就是，少油小火。

这是我做了三层后的玉子烧，足够两个人吃

切好成盘，可以直接吃，也可以放点番茄酱，口味也非常好