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春日下午茶之四色水果挞(2/11)
挞皮的黄油切小块软化，加入糖粉打发至体积变大，颜色发白。
分次加入蛋液和淡奶油打匀。
加入低粉拌匀，装入袋中冷藏一小时。
冷藏后取一小块擀薄。
盖入模具中。
用擀面杖滚一圈。
去除多余挞皮，静置15分钟。
挞馅1的黄油软化后加入糖打发后，加入蛋液打匀，加入杏仁粉打匀，装入裱花袋中。
挞皮底用叉子叉几个洞，防止烤时蓬起，烤箱中层170度10分钟后，挤入挞馅1。
再170度15分钟即可。
奶油和糖打发后裱在挞上，铺上水果即可。