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懒人版红烧黄花鱼(1/7)
黄花鱼去黑膜洗净，姜、蒜切丝。
热锅冷油，鱼下锅煎。
煎鱼的时候调酱汁：水，生抽/味极鲜，料酒。
鱼煎得差不多了（随意感受一下，反正煎不熟加酱汁也会煮熟）推到锅的一边，用剩下的油爆香姜和蒜。
姜蒜和鱼混合，倒入酱汁…盖锅盖煮，期间给鱼翻个面。
筷子戳鱼身最厚的部分，看看熟没。
加糖，收汁，起锅。