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口味牛蛙（湘菜家常版）(6/6)
菜市场买回来的牛蛙都已经处理好了，洗干净去掉血水.多洗几遍.加入料酒.姜片，淀粉，和少许蒸鱼豉油.腌制15分钟
趁牛蛙研制的时间切好配菜备用
锅里放油烧热先放入姜片爆香，再放入牛蛙爆炒，牛蛙盛出备用
油烧开放入蒜和小葱爆香后加入豆瓣酱炒香后加入小米椒炒出辣味在加入青红辣椒，
倒入牛蛙继续翻炒，应为豆瓣酱也有咸味所以可以不用放盐口味重的可以加少许，再加入鸡精继续翻炒，出锅时可以反少许白糖提鲜.
简单美味的牛蛙就做好了