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炒粉干(3/8)
粉干提早浸泡一上午，肉丝加淀粉水抓匀，大白菜洗净切丝，准备好所有材料。
热锅倒入油，肉丝上的肥肉切丝熬出油，让粉干更香！
油温上升，八十度左右倒入鸭蛋液，翻炒，鸭蛋蓬松后出锅。
剩下的油炒大白菜肉丝
加鲜酱油、盐翻炒出水，快熟时倒出部分水，免得呆会粉干过湿不好吃。
倒入粉干翻炒，使上色均匀。
锅中汤汁基本收干，粉干熟时倒入刚才盛出的鸭蛋，再撒把小葱，翻炒均匀。
出锅喽，香喷喷，好吃看得见！