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简单好做的蛋包饭(8/9)
青豆、鹰嘴豆煮熟，煮时加点盐，沥水；昨天剩的一点卤肉切碎；洋葱、西红柿切碎
油热加洋葱炒香
再加西红柿炒融
加卤肉青豆炒，加蕃茄酱稍加水焖
加入饭拌匀，淡了就加勺酱油调味
鸭蛋（鸡蛋也一样，我家刚好有鸭蛋）2个打散，加一丝盐，千万不加多不加也可以，加点水调成蛋液。平底锅放一点油，热后入蛋液旋转煎成薄蛋饼
关火，饭放入蛋饼，折叠两侧边，如果包全饭包不了多少。
拿盘子扣上，按住再将锅倒转，拿开锅蛋饼就好好地在盘中啦
配上青菜，紫菜汤美好的午餐！