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干锅包心丸(2/5)
把买回的肉末（卖肉先生已帮俺弄好的）加入所有肉馅调料进行搅拌，顺时针一个方向搅拌。鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
用肉馅裹好鹌鹑蛋粘些干淀粉 。
锅热倒油，油温冒微烟，下入鹌鹑蛋肉丸炸至金黄色即可捞起沥油备用。
锅中留些油，加入海鲜酱油，盐、糖、水煮开后倒入炸好的肉丸，稍煮会，再倒入水淀粉勾芡收浓汁关火，把烧好的鹌鹑蛋肉丸倒入铺好配菜的锅中（酒精干锅中铺入金针菇、香菇、生菜），把酒精炉点火，把干锅盖上盖子闷煮。
开盖即可开吃了！