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叉烧(3/8)
后腿肉切大块，加入盐和料酒腌制5小时
油锅至7成熟，把肉块下锅煎炸
至金黄色即可，晾凉，待血水流出
把油倒出，不用洗锅，放入肉块，加生抽老抽，八角，桂皮和清水煮熟。
大火烧开转文火煮半小时，加入糖，转大火，把水收干
水收干后取出晾凉
食用时切片。
OK了