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芋圆(5/5)
把红薯、紫薯洗净,加热水煮开,放红薯紫薯蒸(我大概蒸了半个多小时)
煮好后,去皮,用勺子压成泥,加入风车生粉。用温水调和,揉至完全不粘手(红薯也一样)
揉成圆状后,外面撒点生粉,揉成长条,切小粒(原谅我第一次做,没有拍照。)颗粒不要太大,因为下锅后,会涨开
接着在锅里倒入开水,煮开厚下芋圆,煮大致3分钟左右,芋圆浮起时,漏勺捞出,过凉水(这样会比较Q),然后锅里再下热水煮沸,把过凉水的芋圆在次放进去煮开
最后,碗里倒入椰汁,把浮起的芋圆用漏勺捞起放入椰汁中(因为比较赶时间,我就直接倒入椰汁,亲们也可以弄点西米露啊,红豆啥的,根据个人喜好加入喜好的底料)
把红薯、紫薯洗净,加热水煮开,放红薯紫薯蒸(我大概蒸了半个多小时)