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川式辣椒油·红油(3/4)
准备一个带盖的不锈钢杯子， 杯子必须干燥。 辣椒油做好了就用它存放。
辣椒面放入杯中。
油入锅加热到八成热（200℃）冒烟，关火，冷却至六成热（150℃）。
热油倒入杯中，搅拌，冷却。