酸奶蛋糕(
6
/10)
提前软化黄油备用。
蛋黄、黄油,酸奶混合搅拌均匀。
打发蛋白,分3次加白糖。打到能拉出直尖。或把盆倒过来不洒。
把面粉筛入蛋黄液中。用翻拌均匀,在把1/3的蛋白加入翻拌匀后,在把其倒入蛋白盆中翻拌均匀后就可以倒入烤盘了。
倒入烤盘,底盘放水,中层烤盘,20分钟上下火160度,20分钟后下火调到160,在烤20分钟。
烤箱里雾气弥漫。
用活底戚风模具,外面要包锡纸。
成品蛋糕盘做的,底部有些湿润。
活底模具做的。
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