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暖身暖心面片汤(0/5)
把面倒入盆中,一点一点地倒凉水,用筷子搅拌成絮状,然后不加水,和成光滑的面团放一边备用。我们家这有句老话:软面饺子硬面条,我想面片和面条差不多,所以应该也是把和面时和硬一点,这样才不会煮烂了。(我家两口人吃,饭量都不大,所以就一碗面,大概有200g左右吧,反正不超过300g,我也没细称。)
土豆去皮,切成2—3毫米的薄片,火腿肠也切成薄片备用。
把面团擀成薄片,跟土豆片差不多薄厚就行,然后切成4—5cm的长条备用。
锅里倒入油,开火,(如果喜欢吃葱蒜,可以爆个锅,不过我不喜欢)倒入土豆片翻炒一分钟,然后放入火腿片,再翻炒出香味,加盐炒匀,加入适量清水煮沸后,把面片条抻一抻,揪成7—8cm的片,放进锅里,等所有面片都放入锅中,慢慢用勺背轻轻滑锅底,煮熟即可,然后一个鸡蛋打散,倒入锅中,用筷子搅开成蛋花,点少许香油,关火出锅。
大东北最暖身暖心的面片汤出锅了,先来两碗再说,嘻嘻