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香椿炒蛋(3/8)
将香椿嫩芽洗净，放入干净盆中
冲入开水，很快香椿就变了颜色。这步不可少，因为这样去除了香椿的重金属成份
捞出香椿，倒掉香椿水
这是捞出的香椿，挤出水份
切成香椿末
倒入事先打好的蛋液中，并放入少许盐，一点儿料酒，拌匀
锅中放少许油，倒入香椿蛋液，翻炒几下，一直到蛋成黄色，干干的即可
装盘，开吃⋯很香很香