糯米糍(5/9)
将糯米粉、澄粉于糖水融合(记得要用温水分两次混合)搅拌无颗粒状。如有颗粒无法搅拌,建议用过筛网过滤,一般我用比较温热的水很好搅拌。
搅拌无颗粒后,放入锅里蒸,大火蒸五分钟,改小火再蒸十五分钟,起锅,用筷子搅拌起劲。凉风后,放入冰箱冷藏二十分钟后,比较不粘手。
冷藏后可以做了
冷藏期间就可以切好芒果备用,东西准备好了,可以包糯米糍啦
筷子取适量,放入椰蓉里
覆盖好椰蓉,确保不粘手
中间的皮不要太薄了,放入芒果
完成啦
按照我的比例大概做一个35g的八个糯米糍