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咸菜蒸肉(3/5)
咸菜，老妈自制的。没用水泡，一直放在冰箱里的，不会太干
五花肉用冷水下锅煮半小时左右，捞起晾干水。炒锅热油，把猪皮稍微炸成金黄色
切片，大小随意。加老抽，鸡精，花椒粉入味。不用放盐了，老抽和咸菜都有咸味。放置半小时左右。
把腌好的肉，皮向下摆好。面上铺炒好的咸菜。
放高压锅，蒸上半小时以上。就可以了