醋烹带鱼(1/9)
洗净的带鱼和桂花醋。
带鱼切段后，加料酒、盐，腌渍10分钟。
加少许面粉。 把带鱼的两面沾均匀面粉后备用。
锅中热油，放入备用的带鱼煎炸。 煎炸到两面焦黄，捞出备用。
锅留底油，放入葱姜蒜炒香。 放入备用的带鱼。 烹入桂花醋。
加适量生抽。
加适量清水。 烧开后，加盐、白糖调味。中小火焖制5分钟
加味精提鲜。旺火收汁即成。
出锅装盘，即可上桌。