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焦糖布丁(4/5)
清洗瓶子，开水烫过以后凉干。
砂糖加适量清水，熬化糖液后至粘稠焦糖状态。趁热灌入布丁瓶中。
一半牛奶加热，不要热开了。加入细砂糖，搅拌融化。加入另外一半牛奶降温。等到不烫手了，加入搅拌开的蛋液，继续搅拌均匀。过滤混合好的布丁液，抖出气泡，静置三十分钟。
将布丁液灌入加好焦糖底的小瓶中，附上锡纸膜，入烤箱，浴水，165度，中层，40分钟左右。或者直接放在蒸锅中，入水，蒸熟即可。
出炉啦！