油锅放入少许盐和姜，然后把黄鱼一条一条排好放入煎（我只煎一面）稍微晃动锅子防止粘锅差不多煎3分就可以然后加入啤酒再加点水（水刚没过鱼就可以）再加入蒸鱼鼓油和鲜红辣椒烧10分钟就可以！最后放少许糖味精和香葱出锅！