所有调料拌匀，我偷懒没自己熬辣油，用老干妈或厨大哥的香辣脆三丁2大勺，连花生碎都不要自己动手了。撒上白芝麻。鸡腿用盐花椒码半小时，下锅煮，放些黄酒葱姜片去腥，大火煮开转小火焖15分钟，关火后再焖一会儿，取出鸡腿放冰水中浸下，这样鸡皮有弹性。切开装盘，撒葱花，浇上调料就OK！