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酸笋炒田螺(
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我是去菜场买把田螺尾巴去好的田螺,回来用清水洗3次,然后焯水过一次,把干辣椒放进去爆出香味,下切好的姜丝蒜末,把腐乳,豆瓣酱,辣椒粉放进去,再把田螺放进去,放水,薄荷,酸笋,翻炒5分钟后放糖,盖上盖闷15分钟出锅。