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薇昵美食--蒜蓉蒸虾(2/3)
1、理虾：先剪开虾背，抽出虾线，再放刀板上把虾剖开，不要剖断尾巴；
然后装盘，粉丝泡好后装底层。把蒜泥用少量油爆香后塞进虾背，炒蒜泥时候把盐和生抽一起放进去，适量加点水。把汤浇在粉丝和虾上面。
蒸虾：倒一勺黄酒，放上姜片，蒸锅水开后，蒸五六分钟即可，关火再闷五分钟。