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奶白色的【雪豆蹄花汤】(5/7)
雪豆（白芸豆）提前一夜用清水浸泡
浸泡后的样子，表皮充分涨发。轻轻一搓就能把表皮去掉
所有雪豆的表皮都去掉后洗净沥水
猪蹄洗净、焯水、去干净表面的毛
焯熟后的猪蹄和去皮的雪豆加葱姜和橘皮
加花雕酒1汤匙，加水至没过所有材料 直接高压锅上汽后压30分钟，自然放气后开盖，加盐糖调味即可 （也可以先大火煮20分钟再小火慢炖3个小时，雪豆可以先放可以后放，根据自己喜欢的口感选择）
成品~