山药去皮上锅蒸十分钟后放凉，用勺子压平捣成泥状放进保鲜膜里，用擀面杖压平，在那一个保鲜膜里面盛上豆沙也赶平，去掉保鲜膜，山药和豆沙卷起后，用刀切成块就可以了。