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在家轻松做笋干(4/11)
主料:春笋^ _ ^
用小刀竖着在春笋划一刀,然后快速就去壳啦!
将剥好的春笋外皮用刀削干净,烂的受伤的部位要削掉,底部太老的部分也要削掉.底不能削的太光.
对半切开,然后再均匀切条。
将切开后的笋放进大锅里,加满水,再加3勺盐,盖上锅盖,煮开。撇去浮沫,再煮5分钟就好了。^ _ ^
将煮好的笋倒出来用冷水冲一下,然后沥干水份。
将笋依次摆放在烤网上,烤箱预热10分钟,再入烤箱先烤30分钟!(第一次做心里也没底的,所以把烤箱温度设在上下烤160度。)
看来是远远不够干的,继续30分钟~~
这个是一个小时后的成品,但还没有彻底干燥,有部分笋尖都烤焦了,还有部分细小的笋干也被烤焦了。。。
看来要完全用烤箱烤出均匀干燥的笋干也不容易的,所以我决定把笋干搬到阳台晾晒去了。。。
这是晒了一天半的笋干,不错吧!^_^还是太阳公公的威力大呀! (因为只晒了一天半,所以笋干也就只有8、9分干,但这种程度再补晒个2天就OK啦!)