切好材料。葱花爆香。先炒肉（没有肉就忽略这步）。然后酱油一点上色。再炒芹菜。芹菜可以提前焯水。容易熟。最后加豆干。翻炒一会。根据自己口味调味。再翻炒几下。出锅。