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【懒人食谱】一碗活色生香的拌面(4/8)
材料: ■面条。切面、挂面、手擀面……什么样的面条都行,根据自己的口味喜好以及家里的存货来定吧。 ■面码。因为是素拌面,所以是以蔬菜为主,根据时令选择几种蔬菜就好,只要能拌面的都行,我用了黄瓜半根、胡萝卜半根、香菇两朵、豆芽一小把、香椿芽一小把、炒香的花生仁小半碗。面码是非常灵活的选择,也是根据自己的口味喜好以及家里的存货来定吧,喜欢肉的可以加肉,将培根切小块煎出油后拌面也是一绝哦~ ■作料。找到一款好吃的拌面酱就事半功倍,最近我很爱泰国双海马的蒜蓉辣椒酱,这辣椒酱号称泰国老干妈,除了拌面,用来蘸食火锅、抹馒头、炒菜都好吃。一大勺辣酱再加一点酱油和醋,就很好吃了!对了,拌面的时候还要加一点香油。
这种蒜蓉辣椒酱使是用5种泰国辣椒制成,都来自泰国北部的有机农场,不含化学添加剂,辣度中等回甜,又有蒜蓉等各种调料,所以味道香浓复合。
根据自己的口味放辣椒酱
做法: 1、 先处理蔬菜,洗干净,黄瓜、香菇、胡萝卜什么的该切丝的切丝,嫌切菜麻烦用擦丝器也行。炒香的花生仁装进食品袋中用擀面杖压碎。 2、 然后烧一锅水,将需要焯熟的材料焯熟,豆芽、胡萝卜、香菇,依次焯熟。
3、 然后煮面条,面条要煮得稍微硬一点,煮好以后捞出沥干,喜欢过凉水的过遍凉水。
4、 捞出的面条用一勺香油拌匀。
5、 然后加入各种面码以及一大勺蒜蓉辣椒酱、适量酱油和一点醋,还有炒香的花生仁,拌匀就好了!
还等什么?赶紧吃吧!