牛奶加热到40度左右，和酵母一起加入面盆，搅拌均匀，静置3分钟左右；将鸡蛋打散加入面盆。
提示：牛奶可以用开水隔水加热，也可以用微波炉加热30秒钟。
面粉加入面盆，用手朝一个方向搅动面粉，直到面粉和牛奶等混合成缕状，然后揉成面团；面团放到温暖处发酵至两倍大。
提示：发酵时要注意保湿，可以用保鲜膜覆盖面盆，或者将面团装入保鲜袋；室温22度时发酵时间约为30分钟。
取出面团，擀成1厘米厚的面饼，用印膜印出甜甜圈形状的饼胚，放到一边松弛10分钟左右。
提示：面饼厚度不同，制作的饼胚数量略有不同，约为6-8个饼胚。
油至七八成热，饼胚放入油锅中小火炸至棕黄色。
提示：油量最好可以淹没饼胚；要及时调整火的大小，保持油面略微沸腾；要不停翻动，以免颜色不均；炸制时间和饼胚厚度有关，约为3-4分钟。
出锅稍微晾凉后，可以用巧克力酱、糖霜等进行装饰，也可以直接食用。
提示：将巧克力块放入大一点的金属汤勺，隔热水搅拌可以制成巧克力酱。
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