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掉渣烧饼(7/7)
和面，醒发。这个方子面很软，这样烤出来外焦里嫩。
焙麻椒。味道好不好全在这儿，千万不能省的。锅内无水无油，将麻椒放入不停翻炒直到焙干，取出放凉捣碎备用。
肉馅用少许盐、老抽、生抽、黑胡椒粉拌匀备用。
香葱、香菜切碎备用。这个也很关键啊，千万不能省
面发好后，手抹油直接将面团在烤盘上按成饼坯（我做了三个八寸饼），烤箱二次发酵
抹上肉馅，撒一层麻椒沫，辣椒沫。先不要撒葱和香菜哟
烤箱200度15分钟（最后5分钟撒香葱）各自烤箱脾气不同，肉差不多好了再放香菜