蛏子皇从超市买回来下锅煮微变色盛出，去壳备用

青红辣椒切丝，大蒜切片

锅中加油烧热，下豆瓣酱爆香，下辣椒和蒜片煸炒出香味后，下剥了壳的蛏子，然后喷点白酒，生抽，煸炒过后放点白糖炒匀起锅（因为豆瓣和生抽都有咸味，所以不用放盐）