瘦肉切丁，姜蒜切碎，葱头与葱也分开切，瘦肉加入少量盐和酱油拌匀，

热锅倒少许油，烧老，倒入姜蒜各一半和葱头，爆香倒入瘦肉，炒熟起锅待用

锅里加冷水烧开，下面，烧水过程中，拿一小碗，倒少许酱油，醋，加入之前没用完的姜蒜，倒入鸡精，花椒面，熟油辣椒，芝麻油，适量盐，老干妈，拌匀，面熟后挑入碗中，然后将放好的调料倒在面表面，再倒入炒好的肉丁，撒上葱花即可

不一样的美味，就连不吃面的我都吃了一大碗，哈哈