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尖椒炒茄子(6/6)
先把茄子，尖椒，葱姜蒜切丝备用
多倒些油，茄子比较吃油，倒入茄子翻炒
茄子炒饭7-8成熟的时候倒出备用，锅内留底油
加入少许麻油，倒入葱姜蒜爆香
在倒入茄子，尖椒翻炒几下，加入酱油一勺，料酒两勺，加入少许盐继续翻炒。
出锅前撒上少量麻油和鸡精，翻炒几下即可出锅。