排骨用自来水连续泡两三遍到不出血水为止，沥干水分，放碟子上。姜片切丝，蒜蓉切末，把姜丝、蒜蓉、盐、酱油、糖、豆豉、生粉、料酒依次放下，搅拌均匀，腌20-30分钟，可提前半天腌好。

电磁炉热水，葱切粒，水开后，排骨放葱，下锅，整15分钟后关电磁炉

用筷子搅拌一下，焖两分钟就可以吃了，我这里没有葱，但是放了葱会更香。尝一下，滑滑嫩嫩的。