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逗比茄子(1/6)
茄子切鱼鳞或滚刀
青椒切滚刀 姜 葱 蒜 切片
上锅倒入多量油将茄子炸至金黄捞出备用
五花肉切片 加生粉和少许生抽搅拌均匀腌制10分钟左右 就炸茄子剩余的油将肉过油炒至7分熟 捞出备用
锅中置少许油 油开加入一勺豆瓣酱炒出红油后将青椒 姜蒜倒入翻炒至熟 后倒入五花肉翻炒一会再倒入茄子
翻炒均匀后 将生粉兑水后勾芡倒入锅中 翻炒好后放入葱搅匀出锅