炸里脊(1/5)
里脊肉切大片
酱油 白酒 葱花 食盐 蔬之鲜 适量 拌匀备用
适量面粉拌匀
油锅七成热下里脊肉片。单片下。免得粘了。小火慢炸。八成熟捞起，油锅重新加热，九成热油，肉下锅。翻滚后迅速捞起。可外焦里嫩。
装盘即可。