葱爆羊肉(
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羊肉片化冰备用。
葱白斜刀切丝备用。
锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右。
放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。
待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀。
放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用,凉了就不好吃了。