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酱香肉末豆腐羹(3/4)
茄子蘑菇切片，肉末加盐和酒腌制，淀粉加冷水溶解
先煎豆腐
翻面再煎下，金黄色即可。
豆腐煎好后，加入切好的蘑菇，茄子和肉末，加水，黄豆酱，少许糖一起烧开，中火烧一段时间入味，最后加入淀粉溶液勾芡收汁就好了