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小干鲍鱼焖烧云南小蘑菇(4/8)
小干鲍泡发，这个至少需要泡一个晚上，我是先用冷水泡，在用温水，最好用刀划几下，这个我泡了一天半。
小香菇泡发，泸沽湖带回来的，相当美味。
用米酒腌制一会儿，黄酒木有了，用了平时喝的米酒。
利用腌制的时间准备一下辅料
姜蒜爆香
下锅爆炒，加酱料
加盐加米酒和水，辣椒依个人口味，水开后小火焖15分钟左右，干鲍和香菇都需要多煮一会儿入味
最后大火收汁，我不爱勾芡，喜欢也可以加，出锅后品尝一下，真鲜呀～（≧∇≦）