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冬蟹粥(
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鲜活冬蟹两只,杀好洗净备用(杀蟹的方法可以参照之前发的煎蟹菜谱)
萝卜刨丝,豆腐切丁,姜蒜切末(可以备几根蟹肉棒,切丁备用)
温油,加盐,姜蒜末下锅翻炒到有香味即可,加水
将水烧沸
加入萝卜丝、蟹肉棒丁、豆腐,冬蟹对半切开放入
备料煮约5分钟,加入干饭,用”压”和”翻”的方式煮散煮匀
约1汤匙生粉兑水拌匀,加入锅中增稠(依照个人口味调整稠过稀)
香菜、小葱、芹菜切段备用
粥大约熬制5分钟后加入鸡精、葱、芹菜、和香菜末拌匀,撒上白胡椒粉即可