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咸蛋黄茄子(5/6)
茄子去蒂清洗,生咸蛋去蛋清留蛋黄。
蛋黄蒸熟
茄子切长条煸炒
咸蛋黄蒸熟后炒松
倒入煸炒后的茄子翻炒一下,根据口味放入盐和味精。(咸蛋黄本来就是咸的,盐可少放)
完成啦,味道不错哦~ (讲究点,可以把茄子皮去掉,个人觉得茄子皮有花青素放着更健康)