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咸蛋黄茄子(5/6)
茄子去蒂清洗，生咸蛋去蛋清留蛋黄。
蛋黄蒸熟
茄子切长条煸炒
咸蛋黄蒸熟后炒松
倒入煸炒后的茄子翻炒一下，根据口味放入盐和味精。（咸蛋黄本来就是咸的，盐可少放）
完成啦，味道不错哦～ （讲究点，可以把茄子皮去掉，个人觉得茄子皮有花青素放着更健康）