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肉沫碎豆渣(1/12)
北豆腐适量。
捏碎。
用笼布挤出水份。
倒入盆中。
开小火下锅干炒豆腐至干爽。
下入一个鸡蛋，拌匀继续炒至蛋和豆腐完全融合。干爽。
盛出。
另起锅煸炒肉沫。
等油份逼出下少许料酒去腥。
下入豆腐渣翻炒。
下入盐，红椒丁，香葱丁滴少许香油翻匀。
出锅装盘即可！(别有一番风味！)