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脆皮春卷(4/10)
主辅料： 薄煎饼、红豆沙馅、 油、面包糠、调味面粉
把豆沙馅切块，做馅料。
把薄煎饼改刀切成大小适中的形状，做春卷皮。
将调味面粉加水和成面糊，做粘合剂。
取一块煎饼，放入豆沙馅。 依次折起，接触的地方抹一些面糊粘牢。
依次做完备用
取一个生坯，先沾面糊。
再蘸面包糠。
锅烧4分热油，放入春卷，小火慢慢炸制。
炸制到表面金黄，即可捞出放在吸油纸上吸掉多余的油，然后即可装盘食用。