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土豆泥(4/10)
土豆去皮、切厚片。
热锅凉油，下花椒粉、土豆片炒几下。
加老抽炒匀。
加水、鸡粉、糖、盐、胡椒粉，开锅后、中小火炖15分钟左右，至土豆熟透。
土豆盛出，留一片厚土豆在汤里，碾成泥。
搅匀、滚开、浓稠关火，味道浓厚。
盛出的土豆碾成泥，浇汁儿！这样能留住土豆原味儿。
包饭！配生菜叶、白菜叶等青菜。
可在小碗中，放保鲜膜，压成型。
老少皆宜！