牛腩绰水后放姜、酒盐煮一个小时！（我没有用高压锅）然后放墨鱼（墨鱼干浸泡一晚上洗干净！）和胡萝卜在煮20分！最后放鹌鹑蛋煮10就可以（提前已煮好剝壳）可以加一点味精！