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艾叶米古(5/8)
第一步:把刚采摘的艾叶挑洗干净,主要是把一些杂草挑出来,洗3遍就差不多了。
第二步是把水烧开,把洗好的艾叶放进去煮,煮至手一摸它就化了则可以关火了。在煮的时候放2匙碱,作用是让艾叶煮出来是绿色的。
第三步:把煮好的艾叶捞出后,放入冷水后浸泡,目的是可以去除艾叶的苦涩味,大概浸个10分钟即可。浸好后,把艾叶挤干水分备用。
第四步:把挤干水分后的艾叶切碎,然后把糯米粉、蒸米粉倒入切碎后的艾叶中,然后和好。记住和面的时候放点盐!
第五步:把和好的艾叶团揪一点压成巴掌大小的饼状。
第六步:然后把红糖放在中间,用手揉成一个小圆球就可以了。
第七步:做好后的效果就是这样了。
第八步:把做好的米古蒸好就可以开吃了!时间10分钟左右。有些红糖都溢出来了。不过味道不错哈!