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青团子(
6
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糯米粉、面粉称重后和盐混合,浆麦草汁用量杯量好。
浆麦草汁分次倒入,用手揉成面团,醒30分钟。
粽叶用开水浸泡一会。
芝麻馅加点水调和备用。
30分钟后,将面团分成50g左右的小剂子,揉圆用手掌压扁,用手指捏成窝形。
放入芝麻馅,口收紧揉圆。
口朝下放入铺有粽叶的蒸锅内,冷水蒸锅15-18分钟。
蒸完后焖5分钟左右出锅。