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铁板挂面(4/4)
配料其实自己喜欢，或者冰箱里有的就好了，牛肉是刚别人送的，比较方便，自己买新鲜肉的话最好腌过，火腿肠也是不错的选择。
开两口锅，一锅煮面，一锅炒料，不出几分钟两个会合就好了，我的挂面是菜场买的机器挂面，很容易熟。注意不要煮太软了，炒的时候容易粘锅
我是放在电饼铛上炒的，先放油，油热了放入切好的洋葱，再放入肉，胡萝卜，炒一会差不多七成熟了放入同样七成熟的挂面，翻炒一下
炒的过程中加入酱油等调味，面可以用铲子戳断，更容易炒。快好了加入葱点缀一下就可以了。