春笋炖红烧肉(10/13)
带皮五花肉切块清洗干净。
春笋清洗干净，切滚刀块。
五花肉汆水，焯烫一下。
五花肉捞出。
竹笋放入开水里焯烫一下。
炒锅里放适量清水烧开，放入冰糖。
当冰糖融化变色出现气泡，将葱姜香叶桂皮甘草八角放入炒锅翻炒。
放入五花肉继续翻炒。
加入老抽和料酒。
将所有食材放入砂锅。
砂锅中倒入开水盖过五花肉，加1汤匙盐，大火煮开后转小火炖一小时，最后大火将汁收浓即可。
摆盘！
摆拍！